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上質食材 フレンチで堪能/フードライター・hiroさんのグルメ女子Note

食に関する質問にフードライターのhiroさんがお答えします

Q.大人女子にお薦めのランチを教えてください

レザンバサドールのショートコース
3,024円

1.jpg野菜料理、スープ、魚または肉料理など全5品のショートコース

Shop Data
広島市中区三川町3-13
082-247-5617

上質食材 フレンチで堪能
 生活にゆとりのある大人女子にお薦めしたいお店は、広島市中区の並木通りにある「レザンバサドール」というフランス料理店です。通常のレストランは、ディナーに比べランチを安価な食材に切り替える傾向にあります。しかしこの店はランチを「店を知っていただくための機会」と考え、ディナーに負けない上質の料理を提供しているので、費用対効果に優れているのです。
 約3千円のランチなのに、なんとトリュフや鮮度を保つために放血神経締めした天然魚、国産のカモなどを日替わりでいただけるんですよ。和食でいうだしとなるコンソメやフォンを全て手作りされているのもポイント。火入れにこだわり炭火を使って1時間かけて肉を焼き上げるなど、手抜きのない仕事が素晴らしいです。ファストフードでなく、ゆったりとぜいたくな時間の楽しみ方を知っているのが大人女子。ランチといえど事前に予約して上品な時間を楽しむつもりで伺いましょう。

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教えてくれた人
フードライターhiroさん
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