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特集

絶対食べたい!話題のスイーツ(2/3)

PÂTISSERIE FOR YOU
パティスリー フォーユー

カップケーキを選ぶ楽しみ

 焼き菓子やケーキ、チョコレートなどが並ぶPÂTISSERIE FOR YOU(広島市南区)。ショーケースには、クリームやフルーツがトッピングされたカップケーキ(411円~)を常時10種スタンバイされており、どれにしようか迷ってしまいそう。カップのふわふわのシフォン生地には米粉を使用し、トッピングが沈まないよう試作を重ねた自信作です。

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サブレはごま、メープル、バター、ココア、チョコチップ、抹茶などがある(各141~163円)。


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〈DATA〉

広島市南区段原南2-6-10-101 
082-207-2383 
(営)10:00~19:00 
(休)火曜






APROSE CAFE
アプローズカフェ

じっくり蒸し焼きパンケーキ
 甘い香りが立ち込める、パンケーキ専門店APROSE CAFE(広島市中区)では、低温でじっくり蒸し焼きした、ふわふわのパンケーキが味わえます。この食感の理由はメレンゲにあり。オーダーが入ってから卵白を泡立てて作るメレンゲは、泡立て過ぎても駄目で見極めが大事。メレンゲをつぶすことなく粉や卵黄と合わせるテクニックは、まさに職人技です。

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フレッシュフルーツのふわふわパンケーキ(1,100円)

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ラテアートを施した抹茶ラテ(500円)、カフェラテ(550円)

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HOTチョコレートのふわふわパンケーキ ミルクジェラート添え(1,150円)

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〈DATA〉
広島市中区本通9-21 2階 
082-545-6755 
(営)11:00~20:00 
(休)月曜


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